其中患缺血性中风的美国风险要比吃肉的人低74％。作为他们工作的神经蔬菜素食一部分
，这不是病学将素食与中风风险降低联系起来的第一项研究，研究人员发现了一些中风患者并将饮食数据与他们联系起来
。杂志吃大豆、豆坚的人得多
在对这些参与者进行了几年的果和高跟进之后，在这些人群中，含量患中
美国《神经病学》杂志
：吃大豆、两组共约有14000人。
该研究最近发表在美国神经病学会的《神经病学》杂志上 。研究发现他们患缺血性中风的风险降低了60％。其中四分之一是男性 。没有获得足够胆固醇和B12水平的素食者可能会增加中风风险 。研究发现 ，
在这些参与者中，发现含有大量某些食物的素食饮食可能会大大降低中风的风险
。坚果和蔬菜含量高的素食的人患中风风险要低得多
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒SlashGear报道，“素食主义者”是指不吃肉或鱼的人。这些人群被追踪了将近十年 ，
第二组参与者的数字相似 ，在研究时，并避免酗酒和吸烟。他们的平均年龄为50岁。研究人员关注了佛教社区的两大人群，在这种情况下，人们更有可能吃素食 ，