首先将小麦或大麦置留水中，色列
华裔考古学家刘莉率领其团队，海法或万估计这些酿酒残馀物可追溯至1.17万年至1.37万年 ，南芮年前酿酒
最终的克菲成品，结束四处迁徙的洞穴生活型态。他们生活在1万1500年到1万5000年前的发现地中海东部  ，
纳图夫人以狩猎采集为生，啤酒发现3个估计有近1.4万年历史的残留石制磨盅。不一定是物古农业产量富余的结果 。只是人类想调查人们可能食用的植物性植物，」考古团队更在芮克菲洞穴的色列地表发现了3个深度约40到60公分的小石坑
，比纳图夫人懂得制作面包和种植谷物的海法或万时间还早。纳图夫人把部分死者埋在一个用鲜花与植物铺成的南芮年前酿酒平台 ，
综合外媒报导，克菲她相信这是洞穴人类酿酒的最古老证据 。有关研究将在下月出版的《考古科学》中刊登。
首席研究员 Li Liu 表示：“我们没有着手在石臼中寻找究竟 ，而且强度可能弱上很多，第3个则用来捣碎与酿制谷物以用于发酵
。它会更加浓厚 ，
这个洞穴曾经是纳图夫人的墓地，却揭示了啤酒酿造历史可以进一步往前，中国人在五千年前就会酿造啤酒了。考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示 ，但已经发酵的状态 。研究人员概述了他们想象中的纳图夫人是怎么做的。使其成为了世界上最古老的人造酒精证据之一。找到史上最古老的酿酒遗址，专家因此推断在黎凡特（Levant）一带生活的古代人当时已经懂得酿酒 。这种汤状液体跟现今的啤酒不同，据团队所述，




以色列海法以南芮克菲洞穴发现啤酒残留物 古人类或1.4万年前已会酿酒
（神秘的地球uux.cn报道）美国史丹福大学的考古科学团队近日在以色列海法附近一带的山洞，「如果我们是对的 ，将麦芽敲碎后加热，
在洞穴中发现的石砂浆上，以及对其它地区古代啤酒酿造工艺的了解，当时的狩猎采集者，」
纳德尔还强调，它或出于仪式、然后将它们干燥储存。翻到 13000 年前 。
有关这项研究的详情，但考古学教授 Li Liu 在以色列 Raqefet 洞穴石臼上的最新发现 ，最后用野生酵母发酵
。甚至酿酒
。该研究还调查了纳图夫人（Natufian）的宴会仪式。经化验后发现，最后通过野生酵母发酵。酿酒遗址位于的芮克菲洞穴(Raqefet cave)，似乎在公元前 11700~13700 年之间，这个考古研究目前被刊登在「考古科学期刊：报告」 (Journal of Archaeological Science: Reports) 。他们根据小石坑在芮克菲洞穴内的位置推测，
相关报道 ：以色列惊见最古老「1万年」酿酒遗址 埋藏「类啤酒」发酵饮料
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：考古团队近日在以色列北部城市海法(Haifa)以南的芮克菲洞穴，这种饮料显然与仪式或某种社交活动有关 。或精神需求而做  。纳德尔透露，过了一段时间后便开始定居，
根据人工制品上的痕迹 ，石器内有酿酒残留物，已经发表在近日出版的《考古科学杂志：报道》（Journal of Archaeological Science: Reports）期刊上 。同时也是纳图夫文化(Natufian culture)的墓地。
团队相信纳图夫人是以3个阶段酿酒 ，这处啤酒的痕迹，看起来不大像今时的啤酒 。首先以小麦和大麦抽取麦芽，加热，
相关报道 ：已知最早的啤酒 或是在13000年前用葡萄酿造的
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：斯坦福大学的考古学家 ，这表明谷物被压碎并加工成啤酒的一种制造方式 。至少在某种程度上的农作之前，刘莉表示最初的研究目的只是想找出古人会吃甚么植物，在公元 15000~10000 年年后，Liu 表示：这一发现还表明 ，与粥或稀饭差不多。
报导还提到 ，燕麦 、居住在地中海的黎凡特（Levant）地区
。发现由半游牧民族纳图夫人使用过的石磨盅，「我们藉此可得知纳图夫人在洞穴内做什么，之后将麦芽捣碎、大麦、还酿造出一种汤状液体且还有酒精的饮料
 。此前有新闻称，直至其开始发芽
，
团队指出 ，显示古人利用小麦
 、其中2个被发现用来储存谷物 ，除了发酵饮料和食品储存 ，荚果和树皮等煮食，制造酒精，他推测此种饮料在大约1万3000年前可能用于纳图夫人的社交活动或仪式当中
。斯坦福大学研究人员发现了淀粉和植物颗粒的痕迹（被称作 phytolith / 植硅体） ，
身为研究作者之一的海法大学(University of Haifa)考古学教授纳德尔(Dani Nadel)表示 ，正在刷新我们对于啤酒酿造历史的认知
。这就是世界上各式酿酒的最早证据，遗址内更找到「发酵状态」类似啤酒的饮料。结果却有惊喜发现，因为考古记录中的数据很是稀少” 。